ハーマンのプラス・ドゥを選んだのはデザインのよさもさることながら、高出力のバーナーが付いていることが決め手となった。
やはり家庭でする炒めものがイマイチおいしくないのは、弱い火でダラダラ加熱して素材の水分が出てしまうからだろう。
サッと強火で炒める中華料理などは味がよくなるかも、とかすかに期待している(火力だけの問題ではないけど)。それとダッチオーブンが使えるグリルも気にはなっていた(専用のダッチオーブン付き)。
ダッチオーブンといってもシーズニングしなければならないような本格的な製品ではなくて(奥様が扱いにくいほど重くもないし)ホーロー引きの簡易的なもの。
それに材料を入れグリルに放り込みタイマーをセットする。時間がくればアラームがお知らせ、というお気楽な調理器具だ。
きょうはさっそくそのダッチオーブンでスペアリブを調理してみる。
まず、スペアリブに塩、こしょうしてフライパンで軽く焦げ目を付ける(ダッチオーブンで直接焼いてもいいが、今回は余分な脂を落とすためにフライパンで焼いた)。それを適当に切った野菜(タマネギ、ズッキーニ、マッシュルーム、赤ピー、カリフラワー、プチトマト、ヒラタケ)とともにダッチオーブに入れ、ベランダに茂っているローズマリーを散らして塩、こしょう、オリーブ油で味付け。グリルで20分加熱して余熱で20分蒸らす。
ドキドキしながらふたを開けると、いい匂いが立ちのぼってくる。味もなかなか!なによりも手間いらずなのが気に入った。
アイテムを使い始めた日 2016年 10月
ハーマン ビルトインコンロ ダッチオーブン プラスドゥ HARMANのガスコンロ ガスコンロのレビュー
- ブランド:
- HARMAN
- 品名:
- プラス・ドゥ
- 寸法:
- 幅163.5mm × 奥行226.5mm × 高さ75mm
- 重量:
- 3kg